Dr. Öğr. Üyesi BÜLENT HALLAÇ

ÖZGEÇMİŞ

1.     Adı Soyadı: Bülent HALLAÇ

2.     Doğum Tarihi: 01 Aralık 1977

3.     Unvan: Yrd. Doç. Dr.

4.     Öğrenim Durumu:

5.     Akademik Ünvanlar:

Yardımcı Doçentlik Tarihi : 2013-

Doçentlik Tarihi :

Profesörlük Tarihi :

6.  Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri :

6.1. Yüksek Lisans Tezleri :

6.1.1. Siirt İlinde Tüketime Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi.2017

6.1.2. Determination of Prevalence and Incıdence of Salmonella spp. and Shigella spp. in Some Foods in Iraq/ Suleymaniyah/Qaladze.2017

6.1.3.Isıl İşlem Görmüş Tüketime Hazır Gıda Ürünlerinin Tüketimi Süresince Meydana Gelen Mikrobiyolojik Risklerin Belirlenmesine Yönelik Bir Çalışma: Siirt Büryan Kebabı Örneği,2021.

6.1.4. Işkın (Yabani Ravent Rheum ribes L.) İlaveli Yenilebilir Film ve Kaplama Üretimi ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Potansiyelinin Araştırılması, 2021. Eş danışman.

6.2. Doktora Tezleri :

7. Yayınlar

7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler :

Isleyici, O., Sancak, Y.C., Hallac, B., Ekici, K. (2006). Presence of Motile Aeromonas ssp. İn Raw Chicken Meats. Indian Veterinary Journal, 83(2): 153-155.

Ibrahim R K, Hallaç B (2021). Qaladze Bölgesinde Tüketilen Bazı Ürünlerde Salmonella ve Shigella Türlerinin Varlığı. MAS Journal of Applied Sciences, 6(1):106-123. doi: 10.52520/masjaps.3

Hallac B, Sancak Y C. (2021). Van’da Tüketime Sunulan Sığır Etlerinde Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığının Belirlenmesi. MAS Journal of Applied Sciences, 6(1):95-105. doi: 10.52520/masjaps.17

Hallac B (2021). Bitlis Otlu Peynirlerinin Bazı Önemli Fizikokimyasal ve Biyokimyasal Özelliklerinin Gıda Güvenliği Yönünden İncelenmesi. EJONS International Journal on Mathematic, Engineering and Natural Sciences, 17, 139-148, doi: 10.38063/ejons.386

7.2. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında basılan bildiriler

Balbay, A., Camcı, M., Sarıtaş, R., Hallaç, B. (2016). An Investigation on The Moisture Sorption of Groundnuts under The Temperature   Humidty Conditions.International congress on natural and engineering sciences..Tetova/MAKEDONYA.

Bulent Hallaç, Asım Balbay, Yunus Emre Gönülaçar, TG Analysis and Temperature Distributions in Well during Baking of Buryan Kebab Traditional Cooking Method, 8th International Advanced Technologies Symposium(IATS’17)”, 19-22 Oct. 2017, Elazığ, Turkey. 2017

Kardeş M, Hallaç B, (2018). Siirt İlindeTüketime Sunulan Çiğ Köftelerin E.coli, Salmonella spp, ve Shigella spp Yönünden İncelenmesi.21.06.2018 -22.06.2018 ) , Yayın Yeri:UMTEB 3.Uluslararası Mesleki ve Teknik Bilimler Kongresi 

7.2.Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler :

İşleyici, Ö., Sancak, Y.C., Hallaç, B. (2007): Van?da Tüketime Sunulan Balıklarda Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı Ve Yaygınlığı. YYÜ Vet. Fak. Derg., 18(1):79-85.

Değer, S., K. Biçek, N. Özdal, A.B. Yılmaz, V. Denizhan, B. Hallaç ve A. Sona (2010).Van  yöresinde evcil güvercinlerde Columbaliva domestica bit enfestasyonları. YYÜ Vet Fak. Derg., ., 21 (1), 69-70.

Değer, S., K. Biçek, N. Özdal, A.B. Yılmaz, V. Denizhan, B. Hallaç ve A. Sona (2010).Van’ın Erciş ilçesinde kene tutunması şikayeti ile sağlık kuruluşlarına başvuran kişilerden toplanan kenelerin türlere göre dağılımı. YYÜ. Vet. Fak. Derg., 21 (2), 95-98.

Hallaç B, Sancak H (2021). Zivzik Narı Suyunun Geleneksel Yöntemle Üretilen Kefirin  Fiziko-kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi. Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, 10(1):16-23. doi: 10.17798/bitlisfen.797981

Uzun T, Hallaç B,Altın A, Kaya G (2020). Midyat/Mardin ve Beşiri/Batman İlçelerinde Satışa Sunulan Bazı Kuru Üzüm Çeşitlerinin Fizikokimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması. Turkish Journal of Agricultural Engineering Research, 1(2):404-414. doi:10.46592/turkager.2020.v01i02.014

7.3.Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler:

Değer S, Biçek K, Özdal N, Bilgin A, Denizhan V, Hallaç B, Sona A. Van yöresinde evcil güvercinlerde bit enfestasyonları. XVI. Ulusal Parazitoloji Kongresi, 1-7 Kasım 2009, Adana, s.273.

İşleyici, Ö., Sancak, Y.C., Hallaç, B., Ekici, K. (2005). Çiğ Tavuk Etlerinde Hareketli  Aeromonas Türlerinin Varlığı. Gıda Kongresi 2005 Bildiri Kitabı, Poster Bildiriler, Ed:Elmacı, Y., Göksungur, Y., Yemişçioğlu, F. (19-21 Nisan 2005), Sh: 322-325, EgeÜniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Bornova, İzmir.

İşleyici, Ö., Sancak, Y.C., Hallaç, B. (2006). Van’da Tüketime Sunulan Balıklarda Hareketli Aeromonas Türlerinin Varlığı ve Yaygınlığı. II. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri Kitabı, Sözlü Bildiriler, Ed: Ergün, Ö., Aksu, H., Çiftçioğlu, G. (18-20 Eylül 2006),  Sh: 212-218, İstanbul Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi  Anabilim Dalı, Avcılar, İstanbul.

Sancak, Y.C., İşleyici, Ö., Sağun, E., Hallaç, B. (2006). Van’da Tüketime Sunulan Bazı Et Ürünlerinde L. monocytogenes Varlığı. II. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi Bildiri  Kitabı, Sözlü Bildiriler, Ed: Ergün, Ö., Aksu, H., Çiftçioğlu, G. (18-20 Eylül 2006), Sh: 212-218, İstanbul Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Avcılar, İstanbul.

7.4. Kitap bölümü

7.4.1. Hallaç B (2021). Campylobacter Türlerinin Gıda Güvenliği ve Halk Sağlığı Açısından Önemi. Doğal Kaynaklarımızın Geleceği: Sürdürülebilirlik ve İnovasyon, Ed. Doç. Dr. Mustafa OKANT, Chapter 9, P:213-244,  Iksad Internatıonal Publıshıng House, Ankara.

7.4.2. Hallaç B (2020). Shigellosis and Significans in terms of Public Health. New Approaches and Applications in Agriculture,chapter 10, p:195-221, iksad yayınevi, Ankara.

8. Projeler:

1. Siirt İli Yenilik Platformu Projesi. Araştırmacı. Tübitak-2014

2. Siirt İlinde Tüketime Sunulan Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi. Yürütücü.2017-SİÜFEB-12 nolu BAP.

3. Pistacia terebinthus spp  terebenthus  Menengiç  Yağının Spray Dryer Tekniği ile Mikro Enkapsülasyonu Yönteminin Geliştirilmesi ve Farklı Gıda Modellerinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Araştırmacı.TAGEM/15/AR-GE/37.2015-2018.

4. Siirt'e özgü Zivzik narı suyunun geleneksel yöntemle üretilen kefir üzerine etkilerinin belirlenmesi.Yürütücü, 2018-SİÜMÜH-028,2019. TAMAMLANDI..

5.  Keçi deyip geçme bilim ve sanattan vazgeçme. Eğitmen.01.06.2018 -21.02.2019 

6.Isıl İşlem Görmüş Tüketime Hazır Gıda Ürünlerinin Tüketimi Süresince Meydana Gelen Mikrobiyolojik Risklerin Belirlenmesine Yönelik Bir Çalışma: Siirt Büryan Kebabı Örneği, 2019-SİÜFEB-021,Yürütücü, Tamamlandı.

Menengiç Yağının Izgaralık Köftelerde Kullanım Olanaklarının araştırılması. Tez Danışmanı. Lisans Bitirme Projesi.2017

Zivzik Narı Suyunun Kefir Üretimi Üzerine Etkilerinin Araştırılması. Tez Danışmanı. Lisans Bitirme Projesi.2018. 

7.Işkın (Yabani Ravent; Rheum ribes L.) İlaveli Yenilebilir Film ve Kaplama Üretimi ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Potansiyelinin Araştırılması,2019-SİÜFEB-026,Araştırmacı/eş danışman, Bap,Devam ediyor.

8. Siirt ili merkezinde satışa sunulan Büryan kebabının bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi.2020-SİÜ-MÜH-018, BAP, Yürütücü, Devam ediyor.

9. Farklı gelişme dönemlerinde alınan Pistacia vera L. Siirt çeşidinin koltuk altı eksplantlarının in vitro koşullarda sürgün rejenerasyonu üzerine etkilerinin belirlenmesi,2020-SİÜZİR-005, Araştırmacı, Devam ediyor.

9. İdari Görevler :

Jeoloji Mühendisliği Bölüm Başkan Vekili  (2013-2016)

Dekan Yardımcılığı (2014-2016)

Mühendislik-Mimarlık  Fak. Kurul üyeliği 2016-

Mühendislik-Mimarlık  Fak.PİD üyesi.2017-2020

Gıda Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcısı eylül 2018-

PİD yedek ÜYE:2020-

10. Bilimsel ve Mesleki Kuruluşlara Üyelikler :

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası,

Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti

Parazitoloji Dern.

11. Ödüller :

12. Son iki yılda verdiğiniz lisans ve lisansüstü düzeydeki dersler: